القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل خبز التورتيلا بالمنزل

طريقة عمل خبز التورتيلا بالمنزل 

مرحبا بكم متابعين موقع تابعنا لتستفيد معنا ، سوف نعمل اليوم كيف  نحضر خبز التورتيلا بطريقة جد سهلة و عملية ، بطريقة الماء المغلي و من غير مواد رافعة ، سوف نطلعكم خطوة بخطوة.

عجينة خبز التورتيلا

ناخد تلات كؤوس من الدقيق الأبيض نضعهم في إناء نضيف لهم رشة ملح و ملعقة صغيرة من السكر و نقلب المواد مع بعض، و نكب عليهم ملعقتين من زيت نوار الشمس أو زيت الزيتونثم نقلب المكونات جيدا ، ثم 
نضيف الماء المغلي تدريجيا حتى تجمع العجين ، 

ضروري الماء يكون مغلي و نقلب بملعقة خشب  لتفادي الحرق ،و بعد ما احس ان العجينة هديت شوية و صارت باردة أكمل بإيدي جمعها حتى تتكون على شكل كرة و ما تبقى تتلصق حدلكها شوي بس اجمع اطرافها ،ثم اغطيها بمنديل و اتركها ترتاح عشر دقائق، و بعد ذالك أجيب 

عجينتي وأشكلها مثل رول و اقطعها سبع قطع متساوية، على حسب الحجم الي تفضليه انتي ، و بعد ذالك أشكل القطع الى كرات ثم نتركها ترتاح ربع ساعة تقريبا ، نحط الكرات في صحن مرشوش بالدقيق و بعدين ارش دقيق الأبيض و اجيب الكرة و افردها حتى تصير رقيقة و 

بعدين انفضها من الدقيق الزائد، ثم احطها فوق مقلات ساخنة فيها مسحت زيت فوق نار عالية ، ممكن تستغني عن مسحت الزيت لو تحبين الخبز ناشف ، لازم تفضلين جنب المقلات لان النار عالية و ما تتركيها لين تطلع فقاعات و تقلبيها بسرعة ، لانها ما تأخد وقت كثير على 

النار، بس يأخد لون ذهبي و إقلبيه الى الجهة التانية ، رغم أن عجينة خبز التورتيلا خالية من المواد العالية مثل الخميرة و صودا الخبز سوف تلاحظين تكون داخل الخبز و هذا يؤشر على أن خبزك حيطلع طري و العجينة ناجحة، بتركه حتى يتغير لونه من الجهتين و أشيل من 

فوق النار، بعدين اكمل فرد جميع الكرات الي عندي بنفس الطريقة حتى اخلص و اهم شيئ أنضف المقلات بين الخبزة و التانية و تشيل أي دقيق زيادة ،و تقدري تستغني على نقطة زيت بالمقلات ، لازم كيف تشيلي 

الخبز من على النار أن تحطيه في فوطة نضيفة و تغطيه، ليبقى طري و ما ينشف ، و تقدري تعمل بيه سندويتشات سورية و سندويتشات مكسيكي أو على شكل كريب فهو لن يتقطع باللف لأنو طري و في نفس الوقت لذيذ  .
طريقة عمل خبز التورتيلا بالمنزل

طريقة الإحتفاظ بخبز التورتيلا

لما نكون نجهز خبز التورتيلا فوق النار ، العدد الذي نريد أن نخزنه ما نخليه لين يتغير لونو و يصير ذهبي  كثير ، مثل نجهزو نصف تجهيز و نخليه و نحط بفوطة نضيفة  و نغطيه حتى يبرد ثم نضعه على حسب كمية التي نريد أن نستعملها باليوم يعني مثلا ست خبزات باليوم نحط في كيس الغذاء و نضعه بالفريزر ، و كل يوم نطلع على حسب الأفراد  و بالهناء و الشفاء 

إقرأ مواضيع أكتر :





هل اعجبك الموضوع :

تعليقات